江西小炒2025研究报告.PDF

2023 年至 2025年，江西小炒品类以现象级增长成为中国餐饮市场的焦点。根据美团数据，截至 2024年 10月，全国江西小炒门店数超 1.2 万家，较2023 年底增长 450%，交易额增长 690%。到 2025年，门店数已突破2万家，一线城市门店数超5000 家，增长率超过 600%。这一爆发式增长得益于三大核心驱动因素: