2025年中国肉类生产及分布数据分析报告.PDF

2024年，中国肉类总产量达9770万吨，保持稳中微增（+0.22%），但受有效需求不足等因素影响，居民人均肉类消费量同比下降4.27%，出现“供强需弱”现象。 生产结构常年保持“猪肉 > 禽肉 > 牛肉 > 羊肉 > 兔肉”的格局。猪肉产量5706万吨，占比58.4%，仍占据绝对主导；禽肉（2660万吨，27.23%）、牛肉（779万吨，7.97%）和羊肉（518万吨，5.3%）共同构成重要补充。 区域分布高度集中。山东是最大的肉类生产省，产量稳居全国第一，禽肉产量尤为突出。四川、河南、湖南三省是猪肉核心产区，贡献了全国约25%的猪肉产量。内蒙古则凭借其草原资源优势，在牛肉和羊肉产量上均位居全国首位。 总体来看，中国肉类产业在产量上保持稳定，但面临消费波动的挑战，生产端呈现出明显的区域专业化与集中化特征。